一轉眼，2月已經過去了，盤點一下，這個月里發生的幾件大事幾乎都和食品安全有著密切聯系。比如“三全水餃檢出‘非洲豬瘟’”， “天使之橙”陷金屬污染風波等等！其中的“天使之橙”陷入金屬污染風波更是直接指出食品行業中依然存在重金屬污染隱患。這些事件無一不在提醒著我們食品檢測，尤其是食品中重金屬檢測絲毫不可放松。

在食品標準《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中提出我國食品中主要的重金屬污染物為中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。同時標準中介紹了不同元素的檢測方法，例如GB 31604.38-2016、GB 4806.3-2016、GB 5009.11-2014等標準分別介紹了食品中砷、汞、錫等重金屬元素的檢測方法。這些方法中都提到原子熒光光譜儀，可見原子熒光光譜儀在重金屬檢測中起著重要作用。原子熒光光譜儀是擁有我國自主知識產權的光譜儀器，它有著檢出限低、靈敏度高等優勢在重金屬檢測中發揮的作用越來越大。近幾年，原子熒光光譜儀發展很快，尤其是金索坤生產的新一代原子熒光光譜儀，它有著速度快，穩定性好，安裝省事操作省心，節約耗材等優勢。下面，我們就以SK-樂析原子熒光光譜儀檢測食品中總汞為例，了解一下如何應用原子熒光光譜儀檢測食品中的重金屬。

1.實驗原理

試樣經酸加熱消解后，在酸性介質中,試樣中汞被硼氫化鉀或硼氫化鈉還原成原子態汞,由載氣(氬氣)帶人原子化器中,在汞空心陰極燈照射下,基態汞原子被激發至高能態，在由高能態回到基態時,發射出特征波長的熒光，其熒光強度與汞含量成正比，與標準系列溶液比較定量。

2.主要儀器和設備

SK-樂析原子熒光光譜儀；微波消解系統

3.分析步驟

3.1樣品消解

采用微波消解：稱取固體試樣0.2 g~0.5 g(精確到0.001 g)、新鮮樣品0.2 g~0.8g或液體試樣1 mL~3 mL于消解罐中,加入5mL~8mL硝酸,加蓋放置過夜,旋緊罐蓋,按照微波消解儀的標準操作步驟進行消解。冷卻后取出,緩慢打開罐蓋排氣,用少量水沖洗內蓋,將消解罐放在控溫電熱板上或超聲水浴箱中,于80 C加熱或超聲脫氣2 min~5 min,趕去棕色氣體,取出消解內罐，將消化液轉移至25 mL塑料容量瓶中,用少量水分3次洗滌內罐,洗滌液合并于容量瓶中并定容至刻度,混勻備用;同時作空白試驗。

3.2測定

3.2.1標準曲線制作

分別吸取50 ng/mL汞標準使用液0. 00 mL、0.20 mL、0.50 mL、1.00 mL、1.50 mL、2.00 mL、2.50 mL于50 mL容量瓶中,用硝酸溶液(l +9)稀釋至刻度,混勻。各自相當于汞濃度為0.00 ng/mL、0.20 ng/mL.0.50 ng/mL、1.00 ng/mL、1.50 ng/mL.2.00 ng/mL、2.50 ng/ mL。

3.2.2試樣溶液的測定

設定好儀器最佳條件,連續用硝酸溶液(1+9)進樣,待讀數穩定之后,轉人標準系列測量,繪制標準曲線。轉人試樣測量,先用硝酸溶液(1+9)進樣,使讀數基本回零,再分別測定試樣空白和試樣消化液，每測不同的試樣前都應清洗進樣器。

3.2.3儀器參考條件

光電倍增管負高壓:240 V; 汞空心陰極燈電流:30 mA;原子化器溫度:300 C;載氣流速:500 mL/ min;屏蔽氣流速:1000 mL/ min。

隨著原子熒光技術的發展，原子熒光光譜儀在食品檢測中的作用也越來越大。作為市面上唯一一家只專注原子熒光光譜儀研發以及生產的高新技術企業，金索坤會一如既往的為原子熒光技術的發展探索乾坤，用檢測速度更快、穩定性更好地儀器助力我國食品中重金屬檢測。

金索坤SK-樂析 原子熒光光譜儀

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