近日，國家食藥監總局根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規組織制定了《2018年食品安全抽檢計劃》。在《計劃》中指出要堅持國家、省、市、縣四級聯動機制，既要緊密協作又要合理分工，聚焦群眾關切，突出農獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點指標。在《2018年食品安全抽檢品種、項目表》中可以看出2018年食品抽檢的主要目標除了微生物毒素以及農藥殘留之外，砷、汞、錫重金屬毒物也是2018年食品抽檢的重點。

食品中砷、汞、錫等重金屬元素的檢測可以應用《GB 5009.11-2014》、《GB 5009.17-2014》、《GB 5009.16-2014》中提到的原子熒光光譜儀、液相色譜原子熒光聯用儀檢測。北京金索坤技術開發有限公司是市面上唯一一家只專注原子熒光光譜儀的研發以及生產的高新技術企業，公司研究砷、汞、錫等重金屬的檢測三十余年，積累了大量的經驗。在這里金索坤就和各位分享一些應用原子熒光光譜儀檢測砷、汞、錫等重金屬元素時的注意事項（實驗以金索坤SK-樂析原子熒光光譜儀為例）。

在砷的檢測時應注意：

(1)在鹽酸中一般都存在著一定含量的As,因此采用優級純HCL可減少空白。但也有個別情況分析純中As含量低于優級純,因此建議在使用前先用少量的HCl配制成10%（V/V）條件下進行對比檢驗。

(2)將所使用前的各種器皿必須用（1+1）HNO₃浸泡24小時,然后認真清洗干凈,防止As的污染。

(3)為防止在保存期間砷被氧化,建議加入硫脲+抗壞血酸,碘化鉀預先還原As(Ⅴ)至As(Ⅲ),而且樣品也必須同樣進行預還原。

(4)配置標準溶液的容量瓶必須長期固定不變,不能任意變動。

(5)配制標準溶液時宜采用固定的一支5mL刻度的移液管,可直接用于配制全部標準系列。

(6)硼氫化鉀溶液濃度對As測定有較大影響。

在汞的檢測時應注意：

(1)一般分析純鹽酸、硝酸中存有較高含量汞，特別是鹽酸中。建議采用優級純，但仍需在使用前應注意檢查空白。

(2)注意容器的污染問題，使用前應認真用20% HNO₃浸泡及清洗。

(3) KBH4溶液最好現用現配，如果放置時間稍長，其還原能力下降，從而導致靈敏度下降。

(4)在氣溫較高時（≥30℃），信號不穩定，因此在夏季測定時，宜在有空調的實驗室內進行。

在錫的檢測時應注意：

(1)硫酸介質有利于錫的氫化物發生。

(2)錫要求酸度較低且要求嚴格。

食品安全問題一直是國家工作的重點之一，從《2018年食品安全抽檢計劃的通知》中了解到在2018年的食品活動將會以農獸藥殘留、重金屬、生物毒素三方面為重點開展，作為原子熒光技術發源地以及原子熒光行業領跑者的金索坤公司，在新的一年會繼續努力為原子熒光技術的發展探索乾坤，為我國食品安全保駕護航。 

金索坤SK-樂析原子熒光光譜儀（原子熒光光度計）

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