新冠疫情的影響下，很多餐廳不能堂食，網絡訂餐就成了很好的選擇。無論是網絡訂餐還是實體餐館，重金屬超標已經是全球性的食品安全問題。例如砷、汞等重金屬元素會對人體的神經系統、運動系統等造成傷害。為了保障百姓餐桌上的安全，國家除了出臺“史上最嚴”食品法之外還推出了相應標準來規范食品行業。同時也少不了一些分析儀器的助力。原子熒光光譜儀作為檢測砷、汞元素的分析儀器發揮了重要作用。

除了相關檢測部門會應用原子熒光光譜儀等分析儀器檢測食品中的有害重金屬元素，作為普通消費者的我們對于食品重金屬該怎么辦呢？據有關學者介紹，一些食物有著清理腸胃、排出人體內重金屬毒素的功效。例如胡蘿卜是有效的排汞食物。它含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。綠豆對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排泄。此外諸如牛奶、黃瓜、櫻桃、黑木耳等都有著排毒的功效。此外良好的飲食習慣是保護身體健康免受重金屬維護的基礎。例如多飲水可以促進新陳代謝，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。吃東西不要太快，多咀嚼。這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。

食品中重金屬超標現象屢禁不止已經成為我國食品安全工作急需解決的重要問題，需要引起每一個人的注意。北京金索坤技術開發有限公司作為專注原子熒光光譜儀的研發以及生產的高新技術企業會不斷推陳出新，助力我國食品安全。

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