金秋時節，到了吃螃蟹的時候。蟹肉含多種維生素，營養價值，有軟化血管，抗衰老等功效。同時有人認為螃蟹等水產品富集大量的重金屬元素，不健康。具體情況需要檢測來說話。依照標準要求，食品中總砷、總汞、錫、硒、銻、鍺等重金屬元素都可以使用原子熒光法檢測。作為專注于原子熒光技術發展的金索坤公司在使用原子熒光產品螃蟹等水產品中重金屬含量有豐富的經驗。今天小編和您聊一聊有關原子熒光產品與螃蟹檢測中的那些事。

首先蟹殼與蟹肉重金屬含量是不同的，因此在使用原子熒光法時需要區分。在標準《GB 5009.11-2014》中指出在樣品采集中蟹殼需要除去雜物后粉碎均勻,裝入潔凈聚乙烯瓶中，而使用原子熒光法檢測蟹肉時，蟹肉需要勻漿并且需要在-4℃環境中密閉保存。需要注意的是蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹黃等不同部位的蟹肉的重金屬含量也是不同的。然后采集后的樣品經消解樣品后待測。檢測時先調節原子熒光光度計的參數到最佳的測試條件，然后上機測試。檢測結果發現蟹腮、蟹腸等部位原子熒光較蟹黃強，重金屬含量高。因此金索坤小編建議您蟹腮、蟹心、蟹腸等部位還是不要吃了。

北京金索坤技術開發有限公司專注于原子熒光光度計的研發以及生產二十余載，為檢測食品檢測中重金屬推出便捷型原子熒光光度計、測汞型原子熒光光度計以及液相色譜原子熒光聯用儀等系列產品，金索坤還會不斷地推陳出新，用更加優質的原子熒光產品服務廣大客戶。

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