近日，國家衛健委公布16項食品安全國家標準征集意見，其中包括《GB2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》。在新版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中，我們看到鉛、鎘、總砷以及無機砷、總汞以及甲基汞等重金屬污染物的限量都做出了調整，其中涉及到原子熒光光度計以及液相色譜原子熒光聯用儀等儀器設備。

相對于GB2762-2017，修訂版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》在食品樣品的劃分更加細化，而且增加了樣品形態分析的項目，例如在肉食性魚類甲基汞的檢測中，增加了金槍魚及其制品、金目鯛及其制品、槍魚及其制品等；另外在食用菌中砷的檢測，修訂版中都需要檢測無機砷。由此可見，食品檢測中砷、汞元素形態分析所占的比重正在逐漸增加。在國家食品標準GB5009.11-2014、GB5009.17-2014中提到可以應用液相色譜原子熒光聯用儀檢測食品樣品中無機砷和甲基汞含量。液相色譜原子熒光聯用儀在食品的形態分析檢測中發揮著越來越重要的作用。

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