一轉眼，端午節要到了，又可以放紙鳶、賽龍舟……。不過因為疫情的影響，今年的“端午活動”應該只剩下吃粽子了。相信各位已經開始購買或是自己動手包粽子了。而“返青粽子再度出現”的報道為正在火熱的粽子市場潑了盆冷水。金索坤的小編提醒您：買粽子或粽葉的時候當心把重金屬帶回家。

粽子中重金屬是從哪來的？隨著粽葉水分的蒸發，粽葉會變得枯黃，為了讓枯干的粽葉重新變得青綠，一些不法商家采用化學物質給粽葉“上色”使枯干的粽葉重新變得翠綠。這些使枯黃的粽葉重新變得青綠的物質的主要成分是汞、錫等重金屬物質，這些重金屬毒性很強，為了保證消費者的身體健康，國家對于粽子中的重金屬含量有著嚴格的限定標準，要求粽子中總汞含量不得高于0.02mg/kg，錫含量不得高于50mg/kg。其中國家規定了粽子中汞、錫含量按照《5009.17-2020 食品安全國家標準 食汞及有機汞的測》和《GB 5009.16-2014 食品安全國家標準 食品中錫的測定》來執行。

檢測食品中汞、錫、砷重金屬含量是原子熒光光度計的主要應用領域。但應用原子熒光法檢測粽子中的汞時難免會遇到汞的記憶效應問題。北京金索坤技術開發有限公司是一家專注研究原子熒光光度計的研發以及生產的高新技術企業。為了減小汞的記憶，金索坤公司的研發團隊放棄了復雜的管路連接，采用模塊化設計，將氫化物發生系統、氣體傳輸系統高度集成在多功能反應模塊和集成式氣體傳輸室上，將近2米的進樣管路雖短至不足0.5米，大幅度減小汞的記憶效應；另外金索坤的研發團隊在上千種材質中選出了一種對汞吸附性小的進口材質做成多功能反應模塊和集成式傳輸室，減少汞對其的吸附性,提高了儀器的穩定性。為應用原子熒光法準確檢測粽葉中汞含量提供了保障。

在這里，金索坤也給您提個醒：買粽子或粽葉一定要到正規的商店，另外自然風干的粽葉顏色一般偏暗，而外觀呈青綠色且表面鮮亮的粽葉一般都是經過處理，購買時需要謹慎。同時作為原子熒光行業領跑者的北京金索坤技術開發有限公司會不斷地推陳出新，研發出測汞能力更好的原子熒光產品助力食品檢測。在最后金索坤祝您：端午節快樂！

金索坤 SK-樂析 測汞型原子熒光光度計

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