天津“假調料”事件持續發酵

近日，天津打假部門的工作人員在獨流鎮七堡村打掉一個制造冒牌調味品的造假窩點。之后，天津調味品造假事件持續發酵，為此靜海區委召開常委擴大會議，赴獨流鎮開展全面查處。華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系專家劉少偉指出這些假冒調味品對人體傷害很大，比如在生產過程中，造假者使用工業用鹽代替食用鹽，而工業用鹽除了含有大量雜質之外還會摻雜一些有毒重金屬元素。例如，輕度鉛中毒會導致神經衰弱和消化系統疾病，嚴重可能導致貧血、腹絞痛，甚至威脅生命。

國家對調味品中的鉛的限量有著嚴格的要求，其中在GB 2762-2012中規定了食用鹽中鉛的含量不得超過2mg/kg，而在其他調味品中，鉛不得超過1mg/kg。在國標中還指出可以使用氫化法原子熒光光度計檢測食品、調味品中的鉛含量。

氫化法原子熒光光度計是擁有我國自主知識產權的檢測儀器，是我國分析儀器行業的驕傲，在重金屬威脅無處不在的今天，原子熒光光度計更是因它檢出限低、靈敏度高、儀器的性價比高等優勢在我國的重金屬檢測行業得到廣大用戶的認可。北京金索坤技術開發有限公司是市面上唯一一家只專注原子熒光光度計的研發和生產的高新技術企業，在使用原子熒光法檢測食品樣品中的鉛有著豐富的經驗。這次，就以金索坤公司新推出的產品SK-樂析為例，和大家分享一個使用原子熒光檢測食品樣品中的鉛的分析測試條件。

Pb的推薦分析條件（以金索坤SK-樂析原子熒光光度計）

基本物理參數：

(1)鉛的原子熒光光譜：

217.00（nm）

261.37（nm）

216.42（nm）

280.20（nm）

283.31（nm）

283.31（nm）為共振熒光譜線，具有最強的熒光強度。

261.37（nm）和261.42（nm）為直躍線熒光兩線通常分開。

(2)氫化物的物理性質：

標準儲備液的配制：

稱取1.0000g高純金屬Pb，加入20mL1：1HNO₃(v/v)溶液，加熱蒸至近干，用HCl趕HNO₃三次。加入250mL1：1HCl，加熱溶解PbCl₂，移入1000mL容量瓶中，再加入250mL1：1HCl，冷卻，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，此溶液Pb濃度為1000μg/mL。

標準系列配制：

吸取1.00mL濃度為1000μg/mL的標準儲備液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%鐵氰化鉀 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀釋至100mL，搖勻，此溶液Pb濃度為10.0μg/mL。吸取1.00mL濃度為10.0μg/mL的標準儲備液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%鐵氰化鉀 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀釋至100mL，搖勻，此溶液Pb濃度為100ng/mL。用此溶液配制下表的標準系列：

注：混合液為10%鐵氰化鉀 (w/v) -2%草酸(w/v)

還原劑的配制：

 稱取1.0gKOH溶于200mL蒸餾水中，溶解后加入4.0gKBH₄繼續溶解，若有沉淀過濾后使用。

測定條件：

光源：空芯陰極燈，燈電流80mA         

負高壓：-300~-350V

主氣流量：為定值，在500mL/min左右    

輔氣流量：800~1000mL/min

泵速：70~90轉/min                     

檢出限(參考值)：0.02ng/mL

金索坤公司專注原子熒光技術的發展三十多年，也在經過大量的實驗過程中總結出很多有關使用原子熒光光度計檢測鉛是可能出現的問題和解決方法。

1.      多次測量不平行，結果不可信。這是因為測鉛時酸度的影響非常大，需要酸趕盡，白煙冒盡。

2.      標準空白太高甚至達到飽和。當出現這種情況時，金索坤提示您檢查一下您配的草酸、鐵氰化鉀的溶度。同樣，如果是樣品空白太高，就需要您用的高氯酸濃度了。

3.      測試不平行。這多半是因為器皿材質不純引進污染，使樣品測試不準確。建議您改用石英燒杯。

4.      如果是有機物含量過高需要用干法處理樣品，將樣品直接放入石英燒杯中；如果是樣品成分中含有鈣酸介質，則不加草酸并且將酸度提高。

特別需要注意的是鉛人體的神經、血液、生殖、免疫等多個系統造成損害。特別是鉛可能影響孩子的身體和智力。此次天津調味品造假事件不斷發酵，從另一方面也反映出人們對下一代的關注，到目前為止天津檢察機關介入獨流鎮制售假冒偽劣調味品系列案件偵查，天津市檢察院將該案列為督辦案件。金索坤相信在多方共同努力下，天津的調味品市場一定會更加規范。

金索坤SK-樂析原子熒光光度計

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